Ejotes y Chayotes con Limón Criolla Peruana con Cebolla Morada
Inspirada en la tradición culinaria de Lima, esta ensalada combina proteína de calidad con vegetales frescos y Vinagreta criolla peruana.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Frutas
Otros
👨🍳 Preparación
Cocina la habichuela hasta que esté tierna, pero aún crocante. Reserva.
Cocina el chayote hasta que esté suave sin deshacerse y córtalo en láminas.
En un bowl, mezcla la habichuela, el chayote y la cebolla morada.
Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
Agrega el perejil y cebollín y mezcla bien hasta integrar todo.
Sirve de inmediato o refrigera un poco antes de servir.
Prepara el Vinagreta criolla peruana: Mezcla cebolla morada en pluma con limón sutil, ají limo, aceite y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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