Bowl Inca de Queso Minas con Ají y Orégano

Prepara los ingredientes: corta el queso minas en cubitos, la cebolla morada en trocitos pequeños y los chiles dedo-de-moça bien picados.

En un bowl, mezcla el queso, la cebolla y los chiles.

Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil con cebollín y el orégano. Mezcla con cuidado hasta que todo quede bien distribuido.

Prueba de sal: si el queso ya es suficientemente salado, no hace falta añadir más.

Coloca en una fuente y, si quieres, refrigera unos minutos antes de servir.

Prepara el Crema de ají amarillo: Licúa 1 cda de ají amarillo con yogur natural, jugo de limón sutil y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.