Refrescante de Verduras con Cilantro Capitalina con Jícama y Tajín
Receta mexicana que combina sabores auténticos con ingredientes frescos. El toque de Crema de aguacate con jalapeño la hace irresistible.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Otros
Frutas
Proteínas
👨🍳 Preparación
Cocina los ejotes/vainitas y el chayote al vapor o en agua hasta que estén suaves pero firmes. Deja enfriar.
En un bowl, mezcla todos los vegetales: ejotes/vainitas, chayote, zucchini/calabacín, pepino y cebolla morada.
Sazona con sal, pimienta negra, jugo de limón, aceite de oliva y cebollín/cilantro al gusto.
Mezcla bien y lleva a la nevera hasta la hora de servir.
Prepara el Crema de aguacate con jalapeño: Licúa medio aguacate con yogur, 1 jalapeño, cilantro y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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