Verde con Col Rizada (Kale) y Remolacha Ecuatoriana con Vinagreta de Maracuyá
Una ensalada ecuatoriana vibrante y llena de sabor, inspirada en los ingredientes frescos de Cuenca. Con Salsa de maní (ají de maní) y proteína para una comida completa.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Frutas
Otros
👨🍳 Preparación
Lava la lechuga, col rizada y cebollín.
Corta la col rizada en tiras gruesas.
Cocina la remolacha, córtala en láminas o rállala.
Mezcla todo en un bowl y sazona con limón, aceite y sal.
Prepara el Salsa de maní (ají de maní): Licúa 3 cdas de maní tostado con 2 cdas de jugo de limón, 1 cda de aceite y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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