Sencilla de Zanahoria y Pepino Cuyana con Aceitunas Mendocinas
Directamente de la cocina mendocina, esta ensalada es una explosión de sabor y nutrición. Ideal para un almuerzo rápido y saludable.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Frutas
Otros
👨🍳 Preparación
Cocina las zanahorias al vapor hasta que estén suaves pero firmes. Deja enfriar.
En un bowl, mezcla la zanahoria cocida, el pepino y la cebolla morada.
Sazona con jugo de limón, sal, pimienta negra, aceite de oliva y cebollín/cilantro al gusto.
Mezcla suavemente y sirve.
Prepara el Vinagreta de limón con rúcula: Licúa rúcula con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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