Salteado de Verduras de Colores y Sabores Porteña con Chimichurri
Receta pampeana que combina sabores auténticos con ingredientes frescos. El toque de Chimichurri líquido la hace irresistible.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Otros
👨🍳 Preparación
Cocina los cubitos de zucchini (3 min), chayote (4 min) y zanahoria (8 min) por separado en agua hirviendo.
Escurre y pasa los vegetales por agua fría con hielo para cortar la cocción. Escurre de nuevo.
En la misma olla, calienta un chorrito de aceite y sofríe rápido la cebolla y el ajo.
Agrega los vegetales y sazona con sal, orégano, ají/pimienta calabresa y pimienta negra. Mezcla bien.
Termina con cebollín/cilantro picado y sirve caliente o frío.
Prepara el Chimichurri líquido: Mezcla perejil picado, orégano, ajo, ají molido, vinagre y aceite de oliva. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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