Ensalada de Lentejas a la Colombiana
Lentejas tiernas con hogao, cilantro y un toque de comino — perfecta para viernes de vigilia.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Proteínas
Verduras
Otros
👨🍳 Preparación
Cocina las lentejas en agua con sal por 20 minutos hasta que estén tiernas.
Pica tomate y cebolla en cubos pequeños para hacer un hogao crudo.
Escurre las lentejas y déjalas enfriar ligeramente.
Mezcla con el hogao crudo, cilantro picado y comino.
Adereza con aceite de oliva y limón. Sirve tibia o fría.
¡Sirve y disfruta!
💡 Tips y Variaciones
Consejos
- • Prepara los ingredientes con anticipación para ahorrar tiempo
- • Puedes sustituir ingredientes según disponibilidad local
- • El aderezo se puede preparar con 2-3 días de anticipación
Acompañamientos sugeridos
- • Pan integral tostado
- • Proteína extra (pollo, tofu, huevo)
- • Agua con limón o infusión fría
📦 Meal Prep
🔄 Preparación en lote
Lava y corta las verduras por separado. Guarda en contenedores herméticos.
❄️ Almacenamiento
Refrigera hasta 3-4 días. Agrega el aderezo justo antes de servir.
📏 Porciones
Divide en 4 contenedores individuales para la semana.
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