Refrescante de Chayote con Pepino y Tomatitos Cochabambina con Maní
Receta paceña que combina sabores auténticos con ingredientes frescos. El toque de Vinagreta andina de hierbas la hace irresistible.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Frutas
Otros
👨🍳 Preparación
Pele y corte el chayote en cubitos. Cocine en agua con sal hasta que esté al dente.
Escurra y coloque inmediatamente en agua helada para detener la cocción. Escurra bien y reserve.
Corte el pepino en cubitos, los tomatitos a la mitad y pique la cebolla y el cebollín.
En un tazón, mezcle todo y condimente con limón, aceite, sal y pimienta. Sirva fresco.
Prepara el Vinagreta andina de hierbas: Mezcla aceite, vinagre, hierbas andinas (quilquiña, huacatay), sal y limón. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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