Pollo con Lechuga Valluna con Uchuva
Una ensalada paisa vibrante y llena de sabor, inspirada en los ingredientes frescos de Medellín. Con Vinagreta de uchuva y proteína para una comida completa.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Proteínas
Verduras
Otros
👨🍳 Preparación
En un bowl grande, mezcla el pollo desmechado, la lechuga, los tomates cherry, la zanahoria, la remolacha/betabel, la cebolla morada y el cebollín.
Mezcla bien hasta que todo quede bien distribuido.
Reserva.
En un recipiente, mezcla el yogur, el aceite de oliva y el ajo frito.
Ajusta con sal, pimienta negra y orégano.
Mezcla hasta que quede homogéneo.
Al servir, vierte la salsa por encima de la ensalada o sírvela aparte.
Prepara el Vinagreta de uchuva: Licúa 6 uchuvas con 2 cdas de aceite de oliva, 1 cda de miel y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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