Pollo con Lechuga, Tomatitos y Salsa de Yogur Ecuatoriana con Chochos y Maracuyá
Directamente de la cocina andina ecuatoriana, esta ensalada es una explosión de sabor y nutrición. Ideal para un almuerzo rápido y saludable.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Proteínas
Verduras
Otros
Frutas
👨🍳 Preparación
Desmecha el pollo cocido y mézclalo con la lechuga rasgada, tomates cherry, zanahoria y remolacha ralladas.
Mezcla bien hasta que todo quede bien distribuido.
Para la salsa: mezcla el yogur, aceite de oliva y ajo frito.
Ajusta con sal, pimienta negra y orégano.
Sirve la ensalada con la salsa por encima o aparte.
Prepara el Vinagreta de maracuyá: Mezcla 3 cdas de pulpa de maracuyá con 2 cdas de aceite de oliva, 1 cdta de miel y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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