Pasta con Salsa de Yogur y Chimichurri de Limón Cuencana con Maní Tostado
Directamente de la cocina serrana, esta ensalada es una explosión de sabor y nutrición. Ideal para un almuerzo rápido y saludable.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Otros
Verduras
👨🍳 Preparación
Cocina la pasta al dente, escurre y pasa por agua fría. Agrega aceite.
Mezcla yogur, mayonesa y chimichurri de limón para la salsa.
En un bowl, junta pasta, zanahoria rallada, tomates cherry, cebolla, lechuga y cebollín.
Sirve con la salsa por encima o mezcla todo junto.
Prepara el Vinagreta de maracuyá: Mezcla 3 cdas de pulpa de maracuyá con 2 cdas de aceite de oliva, 1 cdta de miel y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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