Judías Verdes con Remolacha Tucumana con Porotos y Chimichurri
Una ensalada porteña vibrante y llena de sabor, inspirada en los ingredientes frescos de Bariloche. Con Vinagreta de limón con rúcula y proteína para una comida completa.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Otros
Frutas
👨🍳 Preparación
Pela las remolachas, córtalas en trozos y cocínalas al vapor hasta que estén tiernas.
Cocina las vainitas en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Después de cocinar, pasa las vainitas y la remolacha por agua fría para cortar la cocción y mantener la textura.
Mezcla las vainitas y la remolacha en un bowl.
Sazona con sal, pimienta negra, jugo de limón, aceite de oliva y bastante cebollín/cilantro al gusto.
Mezcla bien y sirve.
Prepara el Vinagreta de limón con rúcula: Licúa rúcula con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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