Jiló Sazonada con Vinagre y Pimienta Caraqueña con Guasacaca

Corte el jiló bien fino. Coloque las láminas en agua a medida que corta para evitar que se oscurezcan.

Enjuague bien el jiló en agua corriente y escúrralo completamente.

En un bol, agregue la cebolla, el cebollín, el condimento, la pimienta calabresa, el aceite, el vinagre y el jugo de limón.

Mezcle todo muy bien hasta que el jiló absorba los condimentos. Sirva fresco.

Prepara el Vinagreta de papelón con limón: Disuelve 1 cda de papelón rallado en jugo de 2 limones, agrega aceite y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.