Huevos de Codorniz, Verduras y Aceitunas al Estilo Quiteño con Salsa de Maní
Receta serrana que combina sabores auténticos con ingredientes frescos. El toque de Aderezo de tomate de árbol la hace irresistible.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Proteínas
Verduras
Frutas
Otros
👨🍳 Preparación
Cocina al vapor las papas y las zanahorias hasta que estén suaves pero firmes.
Deja enfriar y corta en cubos.
En un bowl grande mezcla: huevos de codorniz, aceitunas, tomates cherry, papa, zanahoria y cebolla morada.
Sazona con sal, ají/pimienta calabresa, jugo de limón, aceite de oliva y orégano.
Agrega cebollín picado por encima y mezcla suavemente.
Sirve fría o a temperatura ambiente.
Prepara el Aderezo de tomate de árbol: Licúa 1 tomate de árbol pelado con 1 cda de aceite, limón y sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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