Huevos de Codorniz Bogotana con Papa Criolla
Inspirada en la tradición culinaria de Bogotá, esta ensalada combina proteína de calidad con vegetales frescos y Suero costeño con cilantro.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Proteínas
Otros
Verduras
Frutas
👨🍳 Preparación
Cocina al vapor las papas y las zanahorias hasta que estén suaves pero firmes.
Deja enfriar y corta en cubos.
En un bowl grande mezcla: huevos de codorniz, aceitunas, tomates cherry, papa, zanahoria y cebolla morada.
Sazona con sal, ají/pimienta calabresa, jugo de limón, aceite de oliva y orégano.
Agrega cebollín picado por encima y mezcla suavemente.
Sirve fría o a temperatura ambiente. TIP - Para un toque especial, agrega hojas verdes como rúcula o lechuga americana.
Prepara el Suero costeño con cilantro: Mezcla suero costeño con cilantro picado, limón y una pizca de sal. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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