Ensalada de Yuca Costarricense

Yuca cocida con chimichurri tico, acompañamiento popular del casado.

⏱ 30 min👤 4 porcionesFácil

🍳 Utensilios necesarios

🥣 Bowl grande

🔪 Cuchillo

🪓 Tabla de cortar

Porciones:

500 g — Yuca1 manojo — Perejil3 dientes — Ajo

3 cdas — Aceite de oliva2 cdas — Vinagre

Pela y hierve la yuca hasta que esté suave.

Escurre y corta en trozos.

Mezcla perejil, ajo picado, aceite y vinagre para el chimichurri.

Vierte sobre la yuca.

Sirve tibia.

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¡Sirve y disfruta!

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