Colorida con Remolacha, Zanahoria y Pepino Santandereana con Pepitoria
Receta bogotana que combina sabores auténticos con ingredientes frescos. El toque de Hogao frío con limón la hace irresistible.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Frutas
Otros
Proteínas
👨🍳 Preparación
Cocina las zanahorias y las remolachas/betabeles hasta que estén suaves pero firmes. Deja enfriar.
Corta el pepino, la cebolla morada, las zanahorias y las remolachas/betabeles en láminas finas.
En un bowl, junta todos los ingredientes.
Sazona con jugo de limón, sal, pimienta negra, aceite de oliva y cebollín/cilantro.
Mezcla suavemente y sirve fría o a temperatura ambiente.
Prepara el Hogao frío con limón: Sofríe tomate y cebolla picados, deja enfriar y mezcla con jugo de limón. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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