César con Pollo a la Plancha y Crutones Caseros Andina Boliviana con Mote
Inspirada en la tradición culinaria de Oruro, esta ensalada combina proteína de calidad con vegetales frescos y Vinagreta andina de hierbas.
🍳 Utensilios necesarios
🥗 Ingredientes
Verduras
Proteínas
Otros
Frutas
👨🍳 Preparación
Sazone el pollo con sal, ajo, pimentón dulce y lemon pepper. Dore en sartén con aceite por ambos lados. Reserve.
Para los crutones: corte el pan en cubitos, rocíe con aceite, orégano y pimienta. Tueste en freidora de aire o sartén hasta que estén dorados.
Para el aderezo: mezcle yogur, miel, aceite, limón, ajo frito, orégano, pimienta y sal hasta obtener una crema homogénea.
Monte la ensalada: lechuga, pollo, tomatitos, crutones y cheiro-verde. Finalice con parmesano rallado y sirva con el aderezo.
Prepara el Vinagreta andina de hierbas: Mezcla aceite, vinagre, hierbas andinas (quilquiña, huacatay), sal y limón. Vierte sobre la ensalada y sirve.
¡Sirve y disfruta!
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